Sjokoladefryd fra Selbu inspirerte nordnorske matprodusenter

Denne uka var en gruppe på 16 lokalmatprodusenter fra Troms og Finnmark på inspirasjonstur i Trøndelag. Blant produsentene de besøkte var Jentene på Tunet.

De nordnorske matprodusentene representerte et bredt spekter av matproduksjon. Det var kjøttprodusenter i tillegg til ost, laks, øl og grønnsaker representert. De fleste var tilknyttet Bondens Marked i Troms og Finnmark.

Flere lokalmatbastioner ble besøkt

Gruppa kom til Trøndelag søndag, og reiste hjem torsdag.

– Vi har vært i Inderøy, og kjører gjennom Selbu i dag og skal videre til Røros i ettermiddag. På Røros skal vi smake på lemsa hos Kalsa Gårdsbakeri, vi skal besøke Stensaas Reinsdyrslakteri, Rørosmeieriet, Røros Bryggeri, Rørosrein og Kulturminnefondet, før vi avslutter hos Heidrun på Tynset, forteller Rune Jensen, markedsleder i Bondens Marked i Troms og Finnmark.

Og besøket hos sjokoladeprodusenten i Selbu var sterkt ønsket.
– Det er kjekt å komme hit. Da vi begynte å snakke om denne turen var det et sterkt ønske fra mange produsenter at vi måtte innom her. Alle har etter hvert et forhold til sjokoladen, som selges i Nord-Norge også. Det er artig å treffe produsenter som har tatt steget og gått den rette veien for å få produktene ut i et større marked, sier Jensen.

Bygge nettverk

Nettverksbygging er en sentral del av opplegget.
– Det er store avstander mellom matprodusentene i Troms og Finnmark, så vi møtes ikke så ofte. Derfor arrangerer vi denne turen der vi er sammen i fem dager. Det er et veldig godt miljø blant matprodusentene i regionen vår, og da synes vi det er greit å møtes på denne måten. Vi bygger nettverk oss i mellom, og får møte andre matprodusenter med samme interesse. Vi ønsker å utvikle gårdene våre gjennom tilleggsnæringer utenom den tradisjonelle gårdsdrifta, sier Jensen.

Han legger til at de har fått støtte fra fylkeskommunen til å gjennomføre denne studieturen.

Feirende villsauprodusent

Anita Karlsen kommer fra Gratangen. Hun produserer økologisk kjøtt av villsau og selger skinn av villsau. Det meste selges gjennom Bondens Marked.

– Jeg har ca 110 vinterfora sauer, og alt vi slakter tar jeg tilbake og foredler selv. På denne turen får vi lære hvordan vi skal gjøre det rette, og hva vi ikke skal gjøre. Det er stor overføringsverdi fra trønderske produsenter, hvordan de har bygd seg opp, hvilke tilskuddsordninger som er tilgjengelig, hvordan vi kan samarbeide, hvordan de skaper verdier og får økonomi i drifta, sa Karlsen.

Hun feiret også bursdag tirsdag.

– Det ble en perfekt bursdag med sjokoladesmaking hos Jentene på Tunet, sa hun, før bussen gikk videre mot Røros.

– Nå skal vi nyte inntrykkene på veien til Røros, sa Rune Jensen før de forlot Selbu.