To mat-finalister kommer fra Selbu

Denne saken er hentet fra Selbyggens rikholdige arkiv.

Det Norske Måltid kårer de beste mat- og drikkeproduktene i Norge og er blant landets viktigste og mest prestisjefylte prisutdelinger innen feltet. Det Norske Måltid ble starta i 2008, og målet deres er å bidra til næringsutvikling gjennom å øke etterspørselen, skape stolthet og styrke omdømme for norsk matproduksjon. Det var Næringsforeningen i Stavanger-regionene som tok initiativ til å starte Det Norske Måltid, mens det i dag er selskapet Moril AS som står bak gjennomføringa.

– En seier å være nominert

Konkurransen er inndelt i 13 ulike kategorier med tre nominasjoner i hver kategori.

– Som gründeren vår Mia sier: Det er en seier i seg selv å være blant de tre nominerte, spesielt når det aldri har vært så mange påmeldte produkter som i år, sier Eri Johansen i Lykkemat, som har produksjonslokale i Myrstadbygget.

Lykkemat sin granola er nominer i kategorien "Årets grønne – foredlet". Her kjemper den mot bjørnebærsorbet fra Bamsrudlåven (Østfold), og stikkelbærsyltetøy fra Lien Gård (Telemark).

– Jeg har smakt bjørnebærsorbeten, og den er knallgod! Bare det å få være nominert sammen med den er kjempestort, sier Johansen.

Lykkemats håndlagde økologiske granola er laget av norsk økologisk spelt og havre. Den er kun søtet med mild norsk honning.

Stor etterspørsel

Ved Lykkemat utvikler de stadig nye produkt. Blant de ferskeste nyhetene på markedet er fermentert frøknekk, et knekkebrød. Lykkemat selger produktene sine i butikker rundt omkring i landet.

– Etterspørselen etter Lykkemat-produkter er blitt så stor at det er utfordrende å produsere nok, sier Hilde Loua, som har vært daglig leder i Lykkemat siden i sommer.

Sjokolade-suksess

Nordlyssjokoladen fra Jentene på Tunet er en av tre finalister i kategorien "Årets godbit" i Det Norske Måltid. De andre nominerte er Bringebærlandets Dessertvin 2018 fra Bringebærlandet (Akershus) og Midsummer Hot Salt (Rogaland/Møre og Romsdal).

– Det er kjempeartig å bli nominert! I en hektisk hverdag er slike nominasjoner veldig motiverende, sier daglig leder i Jentene på tunet, Iris Yvonne Martinsen-Aune.

Bygger sjokoladefabrikk i fjøset

Jentene på tunet har produksjonslokale i kjelleren på Selbutunet. Etter hvert som etterspørselen og produksjonen har økt, er lokalene blitt for små. Nå er Iris og ektemannen Eivind i full gang med å gjøre fjøset på hjemgården om til sjokoladefabrikk.

– Vi håper å flytte inn før påske og ha en påskebutikk, sier Martinsen-Aune.

For det er ikke bare sjokoladeproduksjon som skal foregå i lokalene.

– Det blir mer enn en fabrikk. Vi skal lage en attraksjon i bygda, hvor vi kan ta imot besøkende fra inn- og utland som skal få oppleve vår sjokolade-verden. Dette vil åpne opp for helt nye muligheter for oss, sier Martinsen-Aune.