Terje skal drive Lykkemat-caféen: – Jeg har savnet dette

Trapnes er ansatt som driver av Lykkemat-caféen i E-bygget. Han kommer fra jobben som selger i Nea Radio.

 – Jeg måtte slutte på grunn av nedbemanninger, sier Trapnes. 

Det skulle imidlertid ikke ta lang tid før tobarnsfaren skaffet seg ny jobb. 

– Jeg ble kontaktet av Lykkemat, og etter en samtale med dem følte jeg at det var riktig å ta utfordringen. Jeg møtte eiere som har tro på meg, sier mannen som blant annet har bakgrunn som kokk og kjøkkensjef på både Selbusjøen Hotell & Gjestegård og en restaurant på Værnes. 

Trapnes understreker at Erik Johansen fortsatt er daglig leder og eier av Lykkemat-konseptet, men at han er hyret inn for å drifte caféen.

– Møtt så mange trivelige folk 

Nå ser Trapnes frem til å tilby god mat og yte god service til kunder på Lykkemat.  

– Lykkemat er en veldig fin restaurant med et stort produksjonslokale og bakeri som gjør at vi kan servere veldig ferske bakevarer til våre kunder, sier Trapnes og fortsetter:

– Det kjennes riktig å gå tilbake til denne bransjen igjen. 

– Blir det litt som å komme hjem igjen? 

– Det var godt å finne frem kokkejakken igjen, ja. Å selge reklame var interessant nok, men jeg har savnet trykket fra denne bransjen. Det kan være slitsomt når man holder på, men når man ikke står i det, savner man det. ­

– Hvordan har den første uken vært? 

– Jeg har møtt så mye trivelige folk. Det har rett og slett vært «søkktrivele». Mange uttrykker at de er glade for at jeg har kommet hit. Så får vi bare håpe at de blir like glad i meg i fortsettelsen, sier Trapnes.