Etablerer Café E AS

– Det er med glede vi kunngjør etableringen av Café E AS, en nyetablering ledet av Terje Trapnes i samarbeid med nøkkelpersoner bak E-laget, skriver E-laget i pressemeldingen. 

Trapnes startet som driver av Lykkemats café i august 2023, og nå er det altså klart at Trapnes går inn på eiersiden av det som vil hete Café E AS.

– Gode tilbakemeldinger og trivelige møter med folk i det daglige har gitt meg glød og iver nok til at jeg nå er klar for å satse litt mer, sier Trapnes. 

– Etter år i bransjen føles det meningsfylt å kunne bidra som medeier i et prosjekt jeg tror på.

Trapnes lover at Selbus kafégjester skal kjenne igjen både lokalene og det de har fått servert på caféen på Lykkemat det siste året. Samtidig har han planer om et litt bredere tilbud og et konsept for leveranser av catering fra den nye Café E. 

– Vi skal fortsette å tilby våre besøkende det de ønsker, og tilby både gode produkter og den gode møteplassen. E ser fram te å ønske fælk velkommen te en kopp kaffe på Café E e, sier Trapnes.

Vil spisse fokuset

Økt etterspørsel på eksisterende og nye produkter fra bakeriet til Lykkemat gjør at de ønsker å spisse fokuset på hvilke varer de tilbyr kunder. De kommer fremdeles til å drive bakeri i lokalene på E-bygget, selv om Trapnes nå overtar kafédriften.

– Den siste tiden har vi sett økt etterspørsel etter egne produkter under varemerket Lykkemat. For å ta ut det fulle potensialet ønsker vi å satse fullt ut på bakeridelen av virksomheten vår,  sier Lykkemat-sjef Erik Johansen.