Den «sunne studenten» Nina Stuberg Guldseth (26) kommer til Selbu for å signere bok

Den unge forfatteren ga ut sin første bok «Sunn student – billing, enkelt og sykt digg» i januar. Hun bor for tiden i Oslo, men som etternavnet avslører, har hun aner fra Selbu. 

– Min farfar, Ola Guldseth, var fra Vikvarvet. Så jeg har vært mye i Selbu under oppveksten, forteller Stuberg Guldseth som vokste opp på Stjørdal. 

Det var egentlig litt tilfeldig at det ble kokebok-forfatter av henne, for det hele startet med en enkel konto på Instagram, @sunn.student. 

– Jeg startet opp den i 2017, og målet var aldri at den skulle bli noe stor. Den var bare min egen lille kokebok. Jeg fikk jeg en del følgere etter hvert, og for to år siden ble jeg kontaktet av Kagge Forlag som ønsket at jeg skulle gi ut en bok sammen med dem, forteller Stuberg Guldseth. 

I skrivende stund er det over 42 000 som syns det hun driver med på Instagram både er nyttig og interessant.

Ikke kjedelige dager

Til vanlig jobber hun som sykepleier ved akuttmottaket på Ullevål. I tillegg er hun utdannet helsesøster, og har tatt etterutdanning innenfor ernæring og helse. 

­­– På grunn av at kosthold er noe jeg er opptatt av, og fordi jeg har denne Instagram-kontoen, så syns jeg det var fint å kunne ha kunnskapen for å backe opp budskapet, forteller hun. 

– Du har ikke kjedelige arbeidsdager du, hører jeg?

– Nei, det har jeg ikke. Men jeg elsker den kontrasten i det å være sykepleier på akuttmottak samtidig som jeg bedriver denne hobbyen, som matlagingen er. 

Billig og enkelt

Bokas tittel henvender seg mot studenter, men forfatteren er opptatt av å fremheve at ingen blir ekskludert av den grunn. 

– Det er enkle oppskrifter som alle klarer å lage, der ingrediensene er så billig som mulig. Boka retter seg til alle, men fordi Instagrammen heter @sunn.student, fikk boka samme navn. Men det lyser jo billig og enkelt av ordet «student» da, ler hun. 

Kommer til Selbu

Det er snart et år siden boken ble gitt ut, men den ble fort veldig aktuell i høst da studentene inntok undervisningsinstitusjonene igjen. 

– Det er også en perfekt julegave, sier hun og avslutter:

– Jeg skal hjem til Stjørdal en tur neste uke, og den 18. november skal jeg signere boka på ARK i Selbu. Jeg håper jeg får treffe mange da!