Gir seg som driver av «Inabords»

Vi spoler tilbake april 2024. Anne Grete forteller til lokalavisa at hun har planer om å starte opp et nytt konsept i Selbu, der forretningsideen går ut på å selge en måltidsopplevelse, fortrinnsvis basert på råvarer fra lokale produsenter i Neadalen. Det hele skulle foregå fra en salgsvogn.

I forbindelse med intervjuet uttalte hun følgende:

– Nylig fylte jeg 50 år, og sist uke ble jeg også bestemor for første gang. Skulle det bli noe mer enn en drøm, måtte jeg bare hoppe i det nå.

Noen uker senere – etter måneder med planlegging – kunne hun endelig åpne «Inabords».

På selveste nasjonaldagen stilte hun opp matvogna i sentrum og solgte is, brus, hjertevaffel på pinne, cupcakes, kaffe og elgpinne med dip.

Dette markerte starten på en nesten to år lang periode som eier og driver av Inabords. I løpet av disse årene har tatt med seg vogna til utallige steder og anledninger – alt fra messer og festivaler til private arrangementer.

Mer tid på familie og bestemorsrollen

Merkevaren Inabords har rukket å bli godt kjent i dalføret. Derfor var det kanskje overraskende for mange da hun tidligere i februar kunngjorde at både vogna og konseptet var til salgs.

– Tusenkronersspørsmålet er jo hvorfor velger du å gi deg nå?

– Fordi det ikke er nok timer i døgnet, rett og slett. Også har jo noe endret seg siden jeg starta også. Jeg kjenner at jeg nå har lyst til å bruke mer tid på familie og bestemorsrollen. I tillegg er jeg glad i friluftsliv og det å være sammen med venner, noe det har blitt mindre tid til de siste to årene. Jeg har også kommet i en alder der jeg må ta litt mer vare på meg selv.

Anne Grete skulle egentlig ikke tilby dette – nå har hun ikke lenger noe valg

Mener potensialet er stort

Da hun tok fatt på Inabords-drømmen i 2024 fikk hun innvilget 50 prosent permisjon fra jobben på Selbu Trykk. Men hun fant etter hvert ut at det ikke fungerte optimalt med denne fordelingen mellom jobbene, så det siste året har hun vært tilbake i en 100-prosentstilling.

– Hvis jeg skulle satset skikkelig på Inabords, skulle jeg gjerne hatt tid til å satse enda hardere. 

Hun understreker at det helt klart er mulig å drive konseptet på en økonomisk bærekraftig måte.

– Det er absolutt mulig å holde på med dette hvis man vil. Jeg har fått mange forespørsler som jeg har sagt nei til, og mange arrangementer jeg kunne dratt på.

– Hvordan har det gått økonomisk?

– Jeg har drevet det litt som en hobby, så jeg har ikke tatt ut så mye i lønn selv. Men jeg har tjent penger på bedriften, ja, sier Flakne.

Noe av inntektene har gått med til å betale lønn til folk som har hjulpet henne, samt til nedbetaling av vogn og utstyr.

– I fjor sommer leide jeg for eksempel inn noen ungdommer som sto og solgte da vi hadde Inabords på Vikaengene.

I løpet av de to årene i drift har Anne Grete fått mange gode tilbakemeldinger.  

– Både når det gjelder firmaet, konseptet og ikke minst at vi har vært så mobil. Det er jo det som er genialt med en vogn; man kan reise dit folket er.

– Bevist for meg selv at jeg kan

Anne Grete er ikke utdannet kokk, men har alltid vært glad i å lage mat, og ikke minst i å treffe folk. Sistnevnte har vært noe av det beste med jobben, forteller hun.

– Det er det som er aller artigst, å stå der og selge og treffe masse folk. Jeg har vært på messer, marked, idrettsarrangementer, bursdager, bryllup og firmafester. Det har vært givende. Så jeg angrer ingenting på at jeg starta opp. Jeg har lært mye og møtt mange trivelige folk. Og jeg har bevist for meg selv at jeg kunne klare det jeg drømte om. Jeg ser ikke på det som et nederlag å gi meg nå, selv om det er litt vemodig også.

Legger ingen føringer

Hun håper i første omgang at noen ønsker å ta over konseptet slik det er.

– Vogna er foliert og innreda, så det er bare å sette i gang. Men jeg skal ikke legge noen føringer for hvordan en eventuell kjøper skal drive dette. Vedkommende må ikke selge lokalmat, for eksempel, sier Anne Grete, som likevel – i utgangspunktet – ønsker å selge hele konseptet samlet, med merkenavn, vogn og tilhørende sosiale medier-kontoer.

– Kanskje det finnes noen som driver med gårdsmat som kunne tenke seg å ta over? Det kunne også fungert som et gatekjøkken, for eksempel å holde åpent fra fredag til søndag og servere burgere. Catering er også en mulighet, sier Anne Grete.

Kan bli med i oppstartsfase

Foreløpig har det ikke vært noen henvendelser fra interessenter, men Inabords-gründeren påpeker at det er kort tid siden hun offentliggjorde at hun selger.

Hun mener det er et godt tidspunkt å ta over på.

– Dette er jo ikke noe som skjer over natta, men tidspunktet for å gå ut med det nå er egentlig ganske bra. Når våren kommer, tar aktiviteten seg opp. De som eventuelt vil ta over, vil nå få tid til å forberede seg — og ikke minst kan de få en flott start med 17. mai, som er en av årets største dager.

Før hun lukker døra til vogna for siste gang skal hun imidlertid gjennomføre det siste av planlagte oppdrag.

– Ja, det er noe som gjenstår før jeg er ferdig. Og for den som eventuelt tar over bistår jeg gjerne i en oppstartsfase, avslutter gründeren.