Eggkrisa "herjer" – men ikke i Selbu
Mens eggmangelen fører til hamstring i butikker flere steder i landet, ser det ut til at eggspisende selbygger ikke trenger å bekymre seg i påska.
Selv om butikker rundt om i landet får nye leveranser med egg hver dag, er det ikke nok til å dekke etterspørselen fra egghungrige nordmenn.
De to klart største eggprodusentene i bygda er Selbu Egg og Grøtte Vestre.
– Vi er heldige som har to fjøs i Selbu. Hadde det ikke vært for det, så hadde det nok vært eggmangel her også, tror Marit Kulseth i Selbu Egg.
Salgsrekord
Selbu Egg produserer nesten 50 000 for uka. I tillegg til å levere til Nortura har de utsalg hjemme på gården og i ei bu utenfor Sørensens bakeri
– Mandag solgte vi 100 brett i bua. Dette er 3000 egg. Jeg har aldri opplevd at vi har solgt så mye på én dag, sier Marit Kulseth.
Sårbar matforsyning
– Matforsyninga i Norge er sårbar. Vi er bare 40 prosent selvforsynt, og dette vises nå når det er eggmangel. I det store perspektivet kan det hende vi har bare godt av at det blir noen små kriser av og til, slik at folk blir bevisst på hvor sårbar matproduksjonen i Norge er, sier Marit Kulseth.
