Et verdenskjøkken på Bellflata
På søndag sto det litt av hvert på menyen ved Selbu Videregående Skole. Tre lokale foreninger arrangerte Internasjonal Matdag sist helg, der internasjonale selbygger fikk vise sine kulinariske ferdigheter og kulturer. Resultatet ble en meget velsmakende aften.
Publisert
Selbu Bygdekvinnelag, Selbu Røde Kors og Selbu Frivillighetssentral sto bak arrangementet Internasjonal Matdag. Kvelden fant sted på Selbu Videregående skole, og oppmøtet var stort fra både kokker og ivrige gjester.
– Vi i foreningene, med sponsing fra Selbu Sparebank, bestemte oss for at Selbu er et internasjonalt samfunn, og av den grunn ville vi be folk til å komme og lage sin tradisjonelle mat, slik at resten av bygda kunne få smake, forteller Deborah Taylor Spets.
Deborah regner seg selv som en «engelsk selbygg», og representerte Selbu Bygdekvinnelag. Hun åpnet kvelden med å presentere kokkene, samt landene de representerte.
Internasjonalt måltid
Hele 12 land var representert på kvelden, med dedikerte kokker bak flaggene. Man kunne smake honningkaker fra Latvia, Yema Cake fra Filippinene, svineaspik fra Ukraina og Biryani fra Pakistan.
Attpåtil stilte landene Polen, Litauen, Thailand, Mexico, Taiwan, Palestina og Norge på matkvelden. Etter man hadde prøvd Maqluba, en palestinsk kylling- og risrett, kunne man nyte lokale kakkakakuer med moltekrem.
– Etter vi arrangerte Ukrainsk kveld for to år siden, fikk vi nå henvendelser direkte fra folk som ønsket å være med på matkvelden, noe som er veldig gøy, sier Spets.
Maten var ikke kun velsmakende, men også historisk. Sveits bydde på ostefondue, som har dype røtter i nasjonens historie. Urs Ludin, kokken bak fonduen, delte ut historisk info om retten sin. Får man ikke brødet opp fra osten etter å ha dyppet, må man ifølge tradisjonen ta en sup drikke.
Musikk til maten
Kveldens kulinariske opplevelse ble også komplettert med underholdning. Berit Bøysen, Jan Krogstad, Kari Hegge og Maria Eidsmo framførte rolig, folkelig musikk på munnspill, torader og nøkkelharpe, som gjorde opplevelsen enda mer kultur-ladet.
Kvelder som dette glir ikke fort ut av minnet. Å se lokal og langveisfra kultur nytes og hylles på slikt vis, plasserer helgens arrangement blant de triveligste i år.
