– Vi ser at mange i Selbu vil at Bjørkhov skal leve

Özgur Zorlu på Bjørkhov har mistet mange kunder og dermed inntekt den siste måneden med nasjonal skjenkestopp. Han retter en stor takk til trofaste kunder.

Det er november og bordbestillinger hos Bjørkhov Café & Restaurant flommer inn. Mange bestiller bord til julebord og andre selskapeligheter. Fra 15. november serverer restauranten juletallerken og sin sagnomsuste lutefisk, og det ser ut til å bli en bra periode for restauranten. Så kom den nasjonale skjenkestoppen den 15. desember.  

– Etter dette har vi mistet mange, sier daglig leder Özgur Zorlu.

Mange avbestillinger

Etter skjenkestoppen begynte avbestillingene å trille inn.

– Totalt var det 200 personer som avbestilte. En fredag var det avbestilling på tre bordbestillinger; en på 30 personer, en på 20 og en på 25. Det ble altså avbestilling for 75 personer bare på én dag, forteller Zorlu.

Det var ikke bare skjenkestoppen som stod for avbestillingene. Også begrensninger på avstand og at maks 20 personer kunne være i ett arrangement, samt at regjeringen oppfordret folk til ikke å møtes.

– Men det er selvfølgelig også alkohol. Ingen vil ha lutefisk uten øl og akevitt, sier han.

For strengt

Han mener, som mange andre i bransjen, at regelverket rundt skjenkestopp har vært for strengt.

– Man kunne hatt alkoholservering til maten og skjenkestopp fra klokken 22. Jeg tror det fungerte godt når vi hadde den regelen, sier Zorlu.

Januar og februar er normalt de roligste månedene i restaurantbransjen. Restriksjonene har ikke gjort det bedre.

– I januar og februar lever vi av det vi får inn i juletiden. Det kan vi ikke nå. Så jeg har måttet permittere to personer fra den 20. desember, sier han.

– Stor takk til alle

– Har det vært folk her da?
– Ja, litt folk, men selvfølgelig ikke så mye som man forventer. Det kommer noen på lunsj og middag, men jeg ser at familier ikke kommer. Ellers handler selbygger mye take away, sier Zorlu og legger til:

– Vi er så takknemlige for alle som støtter oss, enten ved å spise i restauranten eller ved å bestille take away. Vi ser at det er mange i Selbu som vil at Bjørkhov skal leve.

Torsdag kommer det sannsynligvis nye koronaregler, og det er mange som snakker om lettelse på skjenkestoppen.

– Jeg håper det. Men jeg takker virkelig folket for at de har støttet opp, og jeg håper at folk fortsetter å handle hos oss. Nå selger vi mest pizza og kebab og flest som take away, men selvfølgelig, restauranten er åpen for kunder. Vi har god plass her, og folk kan sitte både oppe og nede.

– Vi overlever

Uansett, Özgur Zorlu, har holdt åpent gjennom hele koronaperioden. Noen ganger som den eneste på jobb, men han har ikke stengt dørene én eneste dag siden korona kom. Han forteller at han ikke er videre begeistret for at Coop Prix ble lagt ned i november.

– At den ble lagt ned er ikke bra for oss, men vi overlever.

– Hva er ditt ønske for sentrum?

– Jeg har ikke så mange tanker rundt det, men jeg håper veldig at det ikke blir en restaurant der Prix var, gliser han.