Måltidsglede og gylne øyeblikk

Torsdag sist uke møttes hjemmeboende personer med demens, frivillige og pårørende til en kveld fylt av matlaging og fine øyeblikk. Det hele ble ledet av Rune Sandø fra Unge Kokker. Bildebruk i saken er godkjent av deltakerne selv og pårørende.

– Det må for all del ikke være stille, skravla må gå, sa kokk Sandø til latter hos kursdeltakerne med en gang etter at han hadde presentert seg. Og budskapet var nok av det viktige slaget, for hele prosjektet handler nemlig om å skape sosiale møteplasser for hjemmeboende personer med demens og deres pårørende. 

Matkunnskap og folkehelse

Unge Kokker er et kurs- og kompetansesenter som i tolv år har formidlet matkunnskap og folkehelse rundt om i Norge. Torsdag var andre kveld, av tre totalt, hvor kurset «Personer med demens: Måltidsglede og gylne øyeblikk» ble avholdt i Selbu. På Unge Kokkers hjemmeside står det at de, ved å tilby skreddersydde matlagingskurs med fokus på matglede og måltidsfellesskap, vil være med å forebygge ensomhet, bidra til økt livskvalitet og være et lysglimt i hverdagen for målgruppen. Prosjektet er støttet av Helsedirektoratet, og arrangeres gjennom et samarbeid mellom Nasjonalforeningen for folkehelsen og Unge Kokker. Selbu Frivilligsentral og Selbu demensforening var også samarbeidspartnere under kurset på Eldresenteret.

Treretters meny

Alle deltakerne kunne ta del i kveldens matlaging etter deres eget ønske. På menyen stod det tre retter, basert på grunnoppskrifter som er fleksible og kan endres etter behov og ønske.

– Det er ulik kunnskap hos alle, både hos frivillige, pårørende og demente. Maten er redskapet som skaper engasjement, fortalte Sandø.

Kort tid etter introduksjonen ble det rullet frem hauger med grønnsaker som deltakerne var med å skrelle og kutte opp, og torsdag skulle det tilberedes blomkålsuppe med blomkålris og bacon, ovnsbakte grønnsaker og laks, og til slutt vafler med eplekompott. Alt er laget fra bunnen av – av deltakerne selv. 

– Det er utrolig moro så se på de som er her. Disse øyeblikkene tar man med seg videre. De må virkelig bruke sansene ved å lukte på krydder, smake på ting og kanskje åpne dører som er lukket, sier Sandø. 

– Supert!

Leder i Selbu demensforening, Karin Brattgjerd Langseth, var veldig fornøyd med kurset som Unge Kokker holdt. 

– De ringte meg en dag jeg var litt stressa, og så sa jeg vel bare at vi blir med, sier hun og ler. Den avgjørelsen er hun glad at hun tok nå. 

– Det er kjempebra at vi får muligheten til å finne aktiviteter som vi kan gjøre sammen. Det er helt supert, sier hun.