Nyheter
Selbu Blå skal kjempe om VM-medalje
Førstkommende helg arrangeres oste-VM i Trondheim Spektrum. Selbu Blå er blant de 4500 ostene dommerne skal bedømme. – Vi har håp om medalje, sier anleggssjef ved TINE Meieriet Selbu, Heidi Kristin Mathisen.
Publisert
Sist oppdatert
Fra 26. – 28. oktober samles osteelskere fra alle verdenshjørner til oste-VM (World Cheese Awards). 260 dommere skal i løpet av fredag kåre verdens beste ost.
Ostene bedømmes uten kjennetegn og opprinnelse – det betyr altså at det kun er smaken og kvaliteten som avgjør om osten kommer på pallen.
Disse ostene stiller de med
Selbus egen blåmuggost, Selbu Blå, kan vise til svært gode resultater fra tidligere osteverdensmesterskap. I 2019 fikk anlegget i Selbu sølv for Selbu Blå Smakfull under VM i Bergamo. I 2021 fikk de bronse for Selbu Blå Kraftig under VM i Oviedo i Spania.
I år er det ostene Selbu Blå (den originale) og Selbu Blå Mykere som skal kjempe om medalje. Sistnevnte har ikke meieriet stilt med i VM før.
– Vi er spent på den, sier Mathisen.
– Betyr en del
Anleggssjefen er tydelig på at medalje i VM er betydningsfullt.
– Det er klart det betyr en del. I tillegg til at det blir snakket om, blir det plassert en etikett under osten i butikkhyllene, som viser at den har fått medalje.
Selbu Blå Kraftig har også et bronsemerke på emballasjen etter medaljen 2021.
– Kanskje blir det et merke å sette på ostene dere stiller med i år?
– Kanskje, vi håper jo på medalje, sier Mathisen.
