Onsdag åpner Stugudal Grill for fullt

Planen var å åpne til vinterferien, men fram til nå har det bare blitt med åpen bar og servering av kaffe og kaker. Onsdag er kjøkkenet klart til å tas i bruk, og da blir det fullt kjør resten av uka.

-Vi er veldig glade for at vi endelig kan åpne for fullt på onsdag. Målet var å åpne til vinterferien, men da kjøkkenutstyret ble levert manglet det en viktig del til kjøkkenet. Den skulle komme på torsdag i forrige uke, men den ble ikke levert før mandag. Men fra onsdag åpner vi for fullt med salg av mat og drikke, sier Greet van Haver, som sammen med Bjørn Smestu har bygd opp den nye kroa ved Stugudal Grill.

Inntil da har gjestene måttet nøye seg med kaffe og kaker, i tillegg til åpen bar.

Bli kjent med kjøkkenet

Fra onsdag tilbys den velkjente grillmenyen.

-Vi må bli kjent med kjøkkenet og se at alt fungerer, så vi begynner med grillmenyen. Vi planlegger å utvide menyen til påske og til sommeren. Kanskje blir det også søndagsbuffet etter hvert, slik at hyttefolket kan ta middagen her før de drar hjem, sier van Haver.

Driverne av grillen har imidlertid enda flere planer.

-Vi tenker å ha noen temakvelder noen lørdager med mat tilpasset temaet. Ellers åpner vi for å ta imot selskaper hvis noen ønsker å feire fødselsdag eller andre anledninger hos oss. Vi har allerede fått bestillinger, og allerede da vi fortalte om planene med den nye kroa, så fikk vi forespørsler. Vi har mulighet til å dekke til inntil 90 gjester, sier van Haver.

Mye god hjelp

-Folk har stilt opp på dugnad både under byggingen og klargjøringen til åpningen. Folk som bor på Moheim Camping har stilt opp, og fredag før vi åpnet dørene var det folk fra campingen som hjalp oss med å vaske glass og inventar. Det er vi takknemlige for, sier Greet van Haver.

I vintermånedene vil det være åpent fire dager i uka, fra torsdag til søndag.

-Så får vi se behovet an. Og vi må også se om vi får tak i hjelp. Vi har tidligere hatt hjelp av studenter ved grillen, og de er tilbake nå i vinterferien. Nå ser det også ut til å ordne seg slik at vi får ansatt en person fra 1. mars, og det er nødvendig, sier van Haver.

Bjørn er fortsatt i turnusjobb og er ute i to uker og hjemme i tre uker, og for en person alene blir det for omfattende.

-Nå gleder vi oss til snøscooterløypene blir åpnet. Det medfører mye gjester for oss. Og selvfølgelig håper vi jo at løypa til Ålen blir åpen fra neste vinter igjen. Det var mange som benyttet seg av den og kom over Stugusjøen og hit for å spise, sier van Haver.

Stor investering

Inne i lokalene er det blant annet runde bord i rustikk stil.

-Det er Fjellpryd på Røros, hvor Bjørns datter Lene er leder, som har levert disse bordene, sier Greet.

Byggingen startet i slutten av juni i 2022, og planen var hele tiden å kunne åpne til vinterferien.

-Den totale investeringen i bygningen, kjøkken og inventar er på ca. fem millioner kroner. Matvogna vi hadde før er borte og nå har vi fått et fint nybygg med kjølerom, fryserom og varemottak. Vi fikk tilskudd fra Tydal kommune til utbyggingen, og uten det hadde det ikke gått, så det er vi veldig takknemlig for, sier Greet van Haver.