Flatbrød-herrene på Flatmoen

– Dette er en tradisjon vi har holdt på med siden 2009, sier Toralf Borseth, «Flatmobakarn», som også denne gang stilte flatbrødbakeriet sitt til disposisjon. 

– Og i dag baker vi ikke for salg, bare til eget bruk, for dette er starten på jula for oss, presiserer han.

Flatbrød-lørdagen, den første i november, starter alltid inne på stua med smultringer og wienerbrød fra Selbubakar’n, en god dose taktikk-prat og visstnok også litt faglig og annet påfyll. Deretter vandrer de nå kvitkledde ut i bakeriet, der herrene etter hvert produserer omkring 20-24 leiver av ei knuddu. De vil ikke røpe oppskrifta, men 2,5 kilo mjøl blandet med vatn og melk skal visstnok gi ei «knuddu».

– Vi har fem knuddui, så dette blir en nokså stor produksjon i løpet av de timene vi holder på, sier Toralf.

Hør intervjuet her:

Prøvetid

Det var Per Aunehaugen som sammen med Toralf startet prosjektet. 

– Per kommer fra en kjent bakerfamilie og var den naturlige faglige lederen i starten. Etter hvert kom også de andre med: Kristen T Garberg, Per Avelsgård og Kjell Joar Stuberg, forteller Toralf Borseth.

– Jeg kommer jo fra Leksdalen og måtte derfor ha to års prøvetid for å bli fullverdig medlem, forteller Stuberg. 

Flere har visstnok i ettertid forsøkt å få innpass, men her er det nå inntaksstopp.

– Dette er mer som en frimurerlosje. Alle har sin spesielle bakgrunn som står godt til de øvrige medlemmene, sier Toralf Borseth.

Flatbrøddagen varer til sammen 12-15 timer og avsluttes alltid med sodd. 

– Og da får også damene våre bli med. Men absolutt ikke her ute i bakeriet, avslutter Flatmobakar-herrene.