Elever i Tydal blir med på feiringa av 10-årsjubilant

Onsdag skal ungdomsskoleelevene i Tydal bli med på 10-årsjubileet til Trøndersk Matmanifest. Samtidig skal ordfører Jens Arne Kvello signere manifestet på vegne av kommunen.

Det var i januar at formannskapet vedtok at Tydal kommune skulle signere Trøndersk Matmanifest. Det betyr at kommunen forplikter seg å jobbe etter manifestets åtte punkter. Punktene dreier seg om å bruke lokale råvarer og fremme trøndersk matproduksjon og matkultur.

Siden 2011 har de aller fleste kommunene i Trøndelag skrevet under på manifestet.

10-årsjubileum

Som første region i verden fikk Trøndelag et eget matmanifest i 2011. Det betyr at det nå er duket for 10-årsjubileum. Den 10. februar skal ungdom på rundt 50 av fylkets ungdomsskoler i 30 kommuner, deriblant Tydal, feire matglede med å lage en to-retters lunsj av trønderske råvarer i verdensklasse.

– Vi er glade for å ha fått med oss så mange ungdommer fra hele fylket til å feire trøndersk matglede sammen med oss. Dette skaper kjennskap til vår matregion og bidrar til å styrke både identitet og stolthet, sier prosjektleder Brit Melting i Oi! Trøndersk Mat og Drikke i en pressemelding.

– Vi skulle gjerne invitert til stor fest, men på grunn av korona kan vi ikke det. Vi har et godt samarbeid med restaurant- og matfag på ti av fylkets videregående skoler. De skal veilede og inspirere 9.-klassinger til å lage en to-retters lunsj med trønderske råvarer. I tillegg er det ni ulike virksomheter som skal signere Trøndersk Matmanifest denne dagen. Nesten alle kommunene har tilsluttet seg det trønderske matmanifestet nå, sier Brit Melting.

Selbu er blant de trønderske kommunene som ikke har tilsluttet seg manifestet. Ordfører Ole Morten Balstad opplyser om at dette skal opp til behandling i nær framtid.

Utviklet av flere aktører

Matmanifestet ble utviklet av en bred gruppe aktører, deriblant fylkeskommune, fylkesmann og bransjeorganisasjoner. Oi! Trøndersk Mat og Drikke var med i utviklingen og står for administreringen av matmanifestet.

Oi! Trøndersk Mat og Drikke er et non-profitselskap med 102 eiere fordelt på 460 aksjer. Selskapet ble etablert i 2005, som også var det første året Trøndersk Matfestival ble gjennomført. De største eierne er Trøndelag fylkeskommune, deretter følger NTNU, Tine SA, Nortura SA, Trondheim kommune, Grilstad AS, Stiftelsen Sparebank 1 SMN Utvikling, Sør-Trøndelag landbruksselskap og Felleskjøpet Agri. I tillegg eies Oi! av mange små aksjonærer, som representerer lokale matprodusenter, serveringssted, hoteller, organisasjoner med tilknytning til trøndersk mat- og drikkeproduksjon.

– Stor betydning

– Matmanifestet har hatt en utrolig stor betydning, sier landbruksdirektør Tore Bjørkli i Statsforvalteren i Trøndelag.

– Før matmanifestet var det enkelte miljø som engasjerte seg for matregionen vår. Det var behov for å skape et tettere samarbeid mellom forvaltning og næring for å styrke arbeidet med å bygge Trøndelag som matregion. Det var årsaken til at Oi! Trøndersk Mat og Drikke ble etablert i 2005. Deretter kom matmanifestet. Dette arbeidet har ført til at vi har blitt en nasjonalt viktig matregion og nå har vi også fått internasjonal anerkjennelse med å få status som European Region of Gastronomy i 2022, sier Tore Bjørkli.

Har inspirert andre

Oi! Trøndersk Mat og Drikke (Oi!) drifter i dag to av de største mat- og drikkefestivalene i Europa. I tillegg har Oi! virksomhetsområder innen rekruttering, rådgivning og forskning og utvikling.  

– Trøndersk Matmanifest er en bærebjelke for alle våre aktiviteter og prosjekter. Nå ser vi at vår virksomhet har skapt mønsterpraksis på flere områder, som blant annet Trøndersk Matmanifest. Det kan vi være stolte av. Flere fylker og landsdeler har nå etablert egne matmanifest inspirert av Trøndelag for å synliggjøre lokal mat og drikke, sier daglig leder Aslaug Rustad.  

– Oi! Trøndersk Mat og Drikker er det som klarer å binde sammen alle de ulike aktørene i en felles merkevare, og som har økt matbevisstheten gjennom matmanifestet og forankra dette I bedrifter, institusjoner, myndighetsorganer og hos produsentene. Vi har blitt et lag. I Trøndelag har vi en felles oppfatning av at maten er viktig for oss og vi klarer å formidle den identiteten ut til de som gjester Trøndelag og til hverandre. Og dermed sikrer vi ikke bare store opplevelser med maten, men også at det er mulig å tjene penger på den, sier fylkesordfører i Trøndelag, Tore O. Sandvik.