Café Bygdedyret åpner i morgen
Etter navnestrid og mye att og fram; endelig i morgen ettermiddag er det klart for åpningsfest og høstbuffet på Café Bygdedyret i det tidligere vertshuset i kommunens lokaler i Ås sentrum. Og den som ønsker alle hjertelig velkommen er ernæringsfysiolog Josephine Moxness.
Publisert
– I morgen ettermiddag serverer vi salt kjøtt med kålrabistappe, fårikål og en spennende høstdessert. Og fra førstkommende mandag blir kaféen åpen hver dag. Vi har ikke de nøyaktige åpningstidene helt klar ennå, men vil komme med oppdateringer både om meny og åpningstider på Café Bygdedyrets facebookside etter hvert, sier den nye kaféverten i Tydal. Drifta av vertshuset ble lyst ut på privat basis i vår, og avtalen med Tydal kommune går ut på at Moxness skal drive kaféen privat, samtidig som hun stiller fire arbeidstreningsplasser til disposisjon for kommunen.
Da formannskapet reagerte på navnevalget og mente at Bygdedyret var et upassende navn på et arbeidstreningssted, uttalte Moxness at hun mente navnet ville fungere positivt som et humoristisk oppgjør med bygdedyret.
– I motsetning til floraen av typiske kafénavn som du finner overalt er dette et navn du ikke glemmer. Jeg ønsker å ta «tyren ved hornene» og vise at den eneste måten å få bygdedyret ufarliggjort på, er å vise det fram. Vi må rett og slett tørre å snakke om det. Jeg vil la bygdedyret sette preg på kaféen både med bilde, tekst og navn på matretter, sa Moxness i et intervju med Selbyggen den 14.augsut.
Og dagen før Bygdedyret åpner dørene sine:
– Jeg har tenkt å samarbeide med turistnæringa i Tydal, og min visjon og mål er at tilreisende skal få se Tydal fra sin beste side. Jeg tror at dette blir bra, og gleder meg ellevilt til å komme i gang, sier Josephine Moxness.
