Gleder seg til kurs fra spesial-leverandør for Michelin-restauranter

GLIS-Festivalen går av stabelen på Stugudal denne helga. Festivalen så sitt lys i fjor, og i år er det klart for en ny utgave av arrangementet.

Festivalen skal rette søkelys mot områdets muligheter for gode opplevelser og smakfulle mat- og drikkeopplevelser. På programmet står blant annet vinsmaking, foredrag og andre arrangementer med fokus på gode smaker. Lokalhistorie, friluft og smaksopplevelser skal være grunnpilarene for festivalen.

Holder størrelsen nede

Etter fjorårets festival håpet arrangøren at tiden for å arrangere festivaler i henhold til pandemi-forskriftene var over, men ett år senere er korona-restriksjoner like fullt noe Vedvik må forholde seg til. Det medfører at årets festival i likhet med fjorårets festival vil ha fokus på smittevern og bli noe nedskalert i forhold til arrangørens langsiktige ambisjoner for arrangementet.

– Nylig ble det åpnet litt mer opp fra myndighetene, men vi kommer ikke til å åpne opp noe mer sammenlignet med fjoråret. Vi laget tidlig en smittevernplan ut ifra en kapasitet på et visst antall mennesker – og vi kommer til å holde oss til den. Vi er ikke ferdige med pandemien enda og da må vi holde guarden oppe, sier Vedvik.

Programmet ligner på fjorårets program, men det er funnet plass til én nyvinning

Programmet for festivalen starter på fredag når Odd Håvard Morset skal fortelle om lokalhistorie med utgangspunkt i boka om Ola Dala. Deretter vil det bli vinsmaking senere samme kveld som tar for seg ulike vintyper – og hvordan de passer i kombinasjon med lokalmat og lokale smaker.

Lørdag kan festivalen by på en nyvinning hvor Trøndelag Sankeri ved Jim-André Stene skal gi en innføring i alt det spiselige som finnes i Stugudals natur.

– Det vil foregå i et område langs lysløypa hvor det er litt frodig i Stugudal. Der vil det være fokus på vekster som kan brukes til mat. Stene er kunnskapsrik og dyktig på dette feltet, og leverer blant annet vekster til Credo og Fagn i Trondheim, så det gleder jeg meg veldig til, sier Vedvik.

Som i fjor vil det også bli en svartkjel-lunsj på Væktarhaugene hvor Mari Nordfjell stiller med kaffe ved setervollen hennes. Folk kan bli med å gå stien oppover, eller sitte på med Væktarstuas buss som frakter folk oppover.

Deretter venter en lokalmat-messe på Væktarstua der det kommer aktører fra distriktet for å vise frem sine produkter, by på smaksprøver og selge sine produkter.

– Der vil det bli gratis inngang, men vi oppfordrer likevel folk til å kjøpe en gratis billett gjennom nettsidene for smittesporingens skyld. På messa vil det også være en alkohol-del, hvor vi ifølge loven må ta oss betalt for inngang. Dit kommer blant annet Røros Bryggeri og noen vinimportører, forteller Vedvik.

Avslutningsvis venter en fireretters middag med skreddersydde viner til.

– Der bruker vi lokalmat og produkter fra produsentene og importørene som har vært hos oss allerede. Trolig vil Stene fra Trøndelag Sankeri også bidra med noen vekster som passer til maten. Jeg vet kokken på Væktarstua og Stene dealer litt om akkurat det for øyeblikket, sier Vedvik.

Har flere planer

Hytteeieren på Stugudal legger ikke skjul på at han ivrer etter at det skal bli ytterligere frislipp på arrangementsreglene. Han har flere idéer på blokka som kan bli aktuelle når det etter hvert lempes på reglene.

– Jeg har nok flere idéer som ikke lar seg gjennomføre for øyeblikket. Jeg hadde mange arrangementer på blokka mi da festivalen var i planleggingsfasen, men plutselig kom pandemien og Erna ble nødt til å stenge ned Norge, forteller Vedvik og sikter til opptakten til fjorårets utgave.

– Vi må tørre å dra i gang likevel tenkte vi, for neste år blir det enkelt. Men slik vet vi alle at det ikke ble. Når muligheten byr seg skal vi prøve å bygge opp enda mer. Vi har lyst til å involvere enda flere lokale bedrifter, og håper at bedrifter og andre aktører har lyst til å bli med under den samme paraplyen, sier Vedvik.

Men ført skal altså årets festival gjennomføres førstkommende helg.